La pizza fritta alla napoletana.

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La pizza fritta è una ricetta napoletana. Consumata tradizionalmente come cibo da strada.

 

Preparazione:

Preparate un sugo di pomodoro fresco facendo soffriggere l’aglio, aggiungendo il pomodoro a pezzi e insaporendo col basilico.

Stendete la pasta per la pizza, ricavatene dei dischi da friggere in abbondante olio bollente. Fate asciugare su carta assorbenta da cucina e versate un cucchiaio di pomodoro su ogni pzza.

 

Idee e varianti:

Potete preparare la pizza fritta anche ripiena, sovrapponendo un altro disco di pasta e pressando con le dita sui bordi per chiudere queste pizzelle. Il ripieno può essere di pomodoro e basilico, ma anche di ricotta, verdure, prosciutto…

 

Buon appetito !!

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