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E’ ASSOLUTAMENTE VERO!!!!!!!!!!
Buonasera a tutti i lettori di verapizza, congratulazioni per il forum che tratta non solo della pizza ma di tutti gli argomenti.
Volevo porre una serie di domande, principalmente volevo prima spiegare la mia attuale situazione.
A Sondrio sto aprendo una pizzeria da asporto, vorrei montare un forno a legna per fare la vera pizza napoletana (io sono di Salerno), ho sempre lavorato in pizzerie con forno a legna, nel locale che ho fittato esiste gia’ la canna fumaria ma con una sezione credo non sufficiente all-uso del forno a legna, mi hanno consigliato l’uso del forno a gas metano, ma io non sono daccordo, con il forno a gas la pizza viene come la pizza a legna ma il sapore e’ molto diverso, non so ma ho assaggiato la pizza cotta a gas, non e’ assolutamente paragonabile alla pizza cotta a legna.
Volevo un consiglio tecnico su come ovviare a tale inconveniente, se qualcuno dei lettori mi puo’ dare un consiglio.
Grazie.
Prova con la Ventiltecnoful da Napoli, sono bravi,a me hanno risolto un problema simile al tuo.
CIAO.
Ho ascoltato il tuo consiglio e te ne sono grato, ho chiamato la Ventiltecnoful di Napoli, gia’ tutto risolto.
Bravissimi………………..
Anche io ho scelto la Ventiltecnoful con un abbattitore di fuliggine indistruttibile, sono 5 anni e non ho mai avuto fermi con l’impianto del mio forno a legna.
Sono bravissimo, abbattitori di fuliggine funzionali e perfetti.
CIAO.
Il Kubik e’ un ottimo abbattitore di fuliggine per i forni di pizzeria.
Ferdinando da Biella.